| 包裝規格 | 錘紋工藝，鍋體蜂窩紋不黏鍋 |
| 產地 | 日本 |
| 商品簡介 |
每一個熱愛下廚的人，家裏主力必須得有一口中式炒鍋。
規格： 尺寸：長40.5 x 闊22 x 高12.5 cm 鍋身：窒化處理鐵；手柄：天然木 淨重量：約500g (商品須知 產品實際以廠商出貨為主) |
| 送貨/退貨 |
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| 數量 |
Pearl Life 珍珠生活為日本珍珠金屬株式會社所擁有品牌，公司為國際頂級生活用品生產商之一，創立於日本昭和42年，註冊資金150億日元，位於日本新瀉縣三條市。
說起「三條市」，可能很多人表示沒聽過，但是換種說法，講日本「燕三條」，那麼熟悉廚具的人一定都知道。
於新潟的「燕三條」，其實是「燕市」與「三條市」的合稱。「燕市」是日本產出最多餐具、鍋碗瓢盆的產地，「三條市」則是日本重要的金屬加工、機械製造地。兩個城鎮發展金屬加工業歷史悠久、彼此關係緊密，因此被通稱為「燕三條」。這也是匠人云集的廚具之鄉，日本80%的廚具產地。
窒化鐵技術是什麼？
窒化鐵是日本說法，在鐵鍋的應用上也源於日本，中文叫氮化鐵，就是在鐵鍋表面做個滲氮層，能起到防鏽的作用。
為什麼要這麼做？因為鐵鍋最大的忌諱就是生鏽。鐵鍋鍋體本身就薄，基本都是1.5mm左右甚至更薄，如果經常生鏽的話，生鏽的部分等於是反覆被削薄，最後穿鍋，鍋就不能用了。
所以，窒化鐵技術可以說是解決了生鏽的問題，每次刷完鍋也沒必要再開火去燒乾水份。這屬性能讓你在養護上更省心，但是並無法省略養鍋的流程。因為養鍋的目的是為了「不黏」。
同時，窒化鐵技術的鍋，也可以省略「開鍋」這一流程。
鐵鍋使用的小技巧：
「熱鍋冷油」這個說法可能很多人都聽過了，什麼意思呢？就是開火之後，先把鍋燒熱到一定程度，再放油進去，而不是先放油，再開火。
有什麼區別呢？熱鍋冷油的情況下，剛放入的食用油和鍋底之間會形成一種微「氣墊」使食物不易粘底；
此外炒菜時掌握火候很重要，珍珠生活鐵鍋因為鐵純度高，導熱迅速，所以如果你炒菜顛鍋技術一般，那麼烹飪儘量用中小火，不要長時間用大火，在大火的情況下又不能頻繁顛鍋翻炒的話，很容易糊底，
最後，在炒鍋剛買回去使用的時候，剛開始的階段，炒菜適當多放油，儘量少紅燒和燉煮，先把鍋保養出來，後面鍋的油膜養好了，偶爾一次燉煮紅燒也不會影響不黏效果。
日常使用需注意：
儘量不要用鐵鍋煮麵條、下餃子之類燉煮。儘量不要做西紅柿、醋溜等相關料理。不過鐵鍋養好之後，偶爾做一次問題不大，不會影響到不黏效果。
開始使用氮化鐵鍋前注意事項:
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